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Préparation de la recette
- Cuire le quinoa selon les indications du paquet. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients et fouetter la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Mettre le quinoa dans un saladier, ajouter le concombre, les abricots, arroser de vinaigrette, mélanger, terminer par les amandes, le basilic et les copeaux de parmesan.
Notes
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Bonjour,
Je ne mange pas de fromage. Par quoi puis-je remplacer le parmesan pour garder un équilibre nutritionnel ?
Merci
Bonjour Marjorie, vous pouvez utiliser du parmesan végétal, riche en protéines et en acides gras mono-insaturés. Pour cela, vous pouvez mixer des noix de cajou avec un peu de levure maltée, résultat garanti !
Sachez juste que l’équilibre alimentaire ne se fait pas sur une recette mais plutôt sur une journée, voir plusieurs jours 🙂
Bonne recette !