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Cette recette végétarienne offre une combinaison savoureuse, sucré-salé-acidulé avec des olives vertes, des noisettes croquantes et des raisins secs moelleux.
Portions 4 personnes
Calories 475kcal
Ingrédients
- 250 g épeautre précuit
- 15 ml jus de citron
- 1 càs miel
- 45 ml huile d’olive
- 120 g olives vertes, dénoyautées et coupées en morceaux
- 30 g noisettes, hachées grossièrement
- 30 g raisins secs dorés
- 30 g pecorino
- 1 càs persil
Préparation de la recette
- Cuire l’épeautre selon les indications du paquet.
- Dans un grand bol, fouetter le jus de citron, le miel et l’huile d’olive. Ajouter les olives, les noisettes, les raisins secs. Ajouter l’épeautre et bien mélanger.
- Servir garni de persil et de copeaux de pecorino.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 475 kcal (24%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
