Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les pommes de terre, les laver puis les découper en fines lamelles. Ne surtout pas laver les lamelles car c’est l’amidon des pommes de terre qui va faire le liant en absorbant la crème au cours de la cuisson.
Eplucher la gousse d’ail et frotter le plat à gratin ou les ramequins individuels. Huiler également légèrement.
Procéder au montage. Etaler une 1ère couche de pommes de terre, saler, poivrer et mettre un peu de muscade.Recommencer avec une 2ème couche de pommes de terre, puis saler, poivrer, mettre la noix de muscade…et ainsi de suite jusqu’en haut du plat.
Mélanger le bouillon de légumes bio et l’amande cuisine et verser sur le gratin jusqu’à effleurer la surface des pommes de terre. Saupoudrer de brisures de châtaignes.
Mettre au four pour 1h à 1h30 (en petits ramequins la cuisson est beaucoup plus rapide).
Pendant ce temps, laver la laitue, et l'arroser de l'huile de noix.
Au moment de servir, mixer les tartines de châtaigne pour obtenir une chapelure et la saupoudrer sur le ou les gratins, passer sous le grill 2 min juste le temps de dorer, et servir avec la laitue.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 448 kcal (22%)

Glucides : 71 g (24%)

Protéines : 14 g (28%)

Lipides : 13 g (20%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 9 g

Sodium : 5740 mg (239%)

Potassium : 1930 mg (55%)

Fibre : 11 g (44%)

Sucre : 8 g (9%)

Vitamine A : 650 IU (13%)

Vitamine C : 107,3 mg (130%)

Calcium : 80 mg (8%)

Fer : 4,5 mg (25%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

Pâtes aux oeufs brouillés, en mode rentrée !

Salade de quinoa aux myrtilles et feta

Tapas : épinards aux pois chiches

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-seigle-tomates-sechees-courge-rotie

Seigle aux tomates séchées et courge rôtie

La courge et les tomates séchées ajoutent du sucré aux grains de seigle. Une recette idéale pour varier les plaisirs très agréablement !

recette-vegetarienne-pizza-legumes-hiver

Pizza aux légumes d’hiver

Cette pizza vegan a une base de purée de patate douce. Elle est garnie de betteraves, oignons et champignons rôtis et un peu de chou kale. Grande originalité et grandes saveurs !

Porridge salé aux champignons

Sur le papier le porridge n'est pas très glamour, c'est une bouillie ! Des flocons d'avoine le plus souvent (mais on peut varier les céréales)

recette-vegetarienne-tourte-legumes-hiver

Tourte aux légumes et pois chiches

Vous avez mangé des pâtes feuilletées tout le mois de janvier avec les galettes des rois ? Et bien, on recommence, avec cette tourte aux légumes et pois chiches ! Un plat familial, de saison, parfait pour la semaine.

Curry vegan d’hiver

Une recette de curry vegan à la noix de coco facile qui transforme les dîners ennuyeux de la semaine en un repas excitant !

Velouté de patates douces et carottes au lait de coco

Pour une entrée qui change, facile à faire, et surtout très bonne, prenez des patates douces, des carottes, du lait de coco, un peu de curry et de gingembre, le tout cuit dans du bouillon de légumes !