Riz au chou kale, wakamé et tofu brouillé
Portions 4 personnes
Calories 440kcal
Ingrédients
- 250 g riz
- 30 g wakame déshydraté
- 30 ml huile d’olive
- 1 càc gingembre rapé
- 200 g chou kale, haché finement (tiges et feuilles séparés)
- 3 càs graines de sésame
Pour le tofu broullé
- 15 ml huile d’olive
- 400 g tofu soyeux, égoutté
- 1/2 càc curcuma
Préparation de la recette
- Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, faire tremper le wakame dans le l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter puis hacher.
- Faire le tofu brouillé. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Émietter le tofu égoutté puis ajouter le curcuma et un peu de sel. Bien mélanger et casser le tofu en brouillade. Cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Réserver.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le gingembre et cuire 1 minutes. Ajouter les tiges de chou kale, saler, poivrer, cuire 1 minutes. Ajouter le riz cuit, le wakamé, puis les feuilles de chou kale, mélanger.
- Servir avec le tofu brouillé et saupoudrer de graines de sésame.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 440 kcal (22%)
