Riz au chou kale, wakamé et tofu brouillé

Name: Riz au chou kale, wakamé et tofu brouillé
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g riz; 30 g wakame déshydraté; 30 ml huile d’olive; 1 càc gingembre rapé; 200 g chou kale (haché finement (tiges et feuilles séparés)); 3 càs graines de sésame; 15 ml huile d’olive; 400 g tofu soyeux (égoutté); 1/2 càc curcuma

Recettes végétariennes . Recettes vegan

17 septembre 2018

Riz au chou kale, wakamé et tofu brouillé

Imprimer

Evaluez cette recette !

4 de 1 vote

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Faible en calories, Sans gluten, Légumineuses

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 440kcal

Ingrédients

250 g riz
30 g wakame déshydraté
30 ml huile d’olive
1 càc gingembre rapé
200 g chou kale, haché finement (tiges et feuilles séparés)
3 càs graines de sésame

Pour le tofu broullé

15 ml huile d’olive
400 g tofu soyeux, égoutté
1/2 càc curcuma

Préparation de la recette

Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, faire tremper le wakame dans le l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter puis hacher.
Faire le tofu brouillé. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Émietter le tofu égoutté puis ajouter le curcuma et un peu de sel. Bien mélanger et casser le tofu en brouillade. Cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Réserver.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le gingembre et cuire 1 minutes. Ajouter les tiges de chou kale, saler, poivrer, cuire 1 minutes. Ajouter le riz cuit, le wakamé, puis les feuilles de chou kale, mélanger.
Servir avec le tofu brouillé et saupoudrer de graines de sésame.