Légumes frais marinés

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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 164kcal

Ingrédients

  • 200 g chou-fleur
  • 150 g tomates cerises
  • 250 g carotte
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge

Vinaigrette

  • 45 ml huile d’olive
  • 3 càs vinaigre de vin
  • 1 échalote, hachée
  • 1/2 càs Moutarde
  • 1 gousse d'ail, hachée

Préparation de la recette

  • Couper tous les légumes en cubes. Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Mettre les légumes dans un saladier, arroser de vinaigrette et laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 164 kcal (8%)


Glucides : 14 g (5%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 8 g


Sodium : 89 mg (4%)


Potassium : 515 mg (15%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 12650 IU (253%)


Vitamine C : 126.2 mg (153%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 0.9 mg (5%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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