Salade carottes, pommes, raisins et noix

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Un idée d'entrée simple mais qui change des carottes râpées toutes simples. De la pomme, des raisins secs, des noix et une vinaigrette sucré salé.
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 266kcal

Ingrédients

  • 500 g carotte
  • 1 pomme, (type granny smith)
  • 40 g cerneaux de noix
  • 20 g raisins secs

Vinaigrette

  • 45 ml huile d’olive
  • 30 ml jus de citron
  • 1 càs sirop d'agave

Préparation de la recette

  • Mettre les raisins secs à gonfler dans un bol d'eau tiède le temps de préparer les autres ingrédients puis égoutter.
  • Laver les carottes et la pommes. Les peler et les couper en allumettes. (Vous pouvez également râper les carottes.)
  • Faire dorer les cerneaux de noix dans une poêle.
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
  • Mettre les carottes et les pommes dans un saladier, arroser de la vinaigrette puis terminer par les raisins et les noix.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 266 kcal (13%)


Glucides : 26 g (9%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 6 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Sodium : 114 mg (5%)


Potassium : 521 mg (15%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 15 g (17%)


Vitamine A : 21100 IU (422%)


Vitamine C : 17.3 mg (21%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 1.4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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