Salade carottes, pommes, raisins et noix

Name: Salade carottes, pommes, raisins et noix
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 500 g carotte; 1 pomme ((type granny smith)); 40 g cerneaux de noix; 20 g raisins secs; 45 ml huile d’olive; 30 ml jus de citron; 1 càs sirop d'agave

Recettes vegan . Entrées

22 octobre 2017

Salade carottes, pommes, raisins et noix

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Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients

Temps de préparation 10 minutes

Temps total 10 minutes

Portions personnes

Calories 266kcal

Ingrédients

500 g carotte
1 pomme, (type granny smith)
40 g cerneaux de noix
20 g raisins secs

Vinaigrette

45 ml huile d’olive
30 ml jus de citron
1 càs sirop d'agave

Préparation de la recette

Mettre les raisins secs à gonfler dans un bol d'eau tiède le temps de préparer les autres ingrédients puis égoutter.
Laver les carottes et la pommes. Les peler et les couper en allumettes. (Vous pouvez également râper les carottes.)
Faire dorer les cerneaux de noix dans une poêle.
Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
Mettre les carottes et les pommes dans un saladier, arroser de la vinaigrette puis terminer par les raisins et les noix.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 266 kcal (13%)

Glucides : 26 g (9%)

Protéines : 3 g (6%)

Lipides : 18 g (28%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 6 g

Graisses monoinsaturées : 9 g

Sodium : 114 mg (5%)

Potassium : 521 mg (15%)

Fibres : 6 g (24%)

Sucre : 15 g (17%)

Vitamine A : 21100 IU (422%)

Vitamine C : 17.3 mg (21%)

Calcium : 60 mg (6%)

Fer : 1.4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.