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Portions 4 personnes
Calories 498kcal
Ingrédients
La mangue
- 1 mangue, coupée en dés
- 60 g raisins secs
La raita
- 1/2 concombre, râpé
- 2 yaourt nature
- 1 càc cumin
- 1 càs menthe, ciselée
Le chou-fleur
- 60 ml huile d’olive
- 1 càc curcuma
- 600 g chou-fleur
Les lentilles
- 200 g lentilles beluga
- 1 oignon jaune, émincés
- 2 feuille de laurier
- 1 gousse d'ail, hachée
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C. Couper le chou-fleur en fleurettes, et les mettre dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive, le curcuma, saler et mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 25 minutes.
- Mettre les lentilles dans une casserole d'eau froide, avec l'oignon, les feuilles de laurier et l'ail et cuire 20 minutes.
- Préparer la raita en mélangeant les yaourts, le concombre râpé, le cumin, avec du sel. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Réserver la menthe pour la garniture.
- Servir les lentilles avec le chou-fleur, les dés de mangue, les raisins secs et la raita. Terminer par la menthe
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 498 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
