Icone compte

Mon Espace

Icone compte

Mon Espace

Nouilles udon, légumes de printemps, sauce au beurre de cacahuètes

Partager

recette-vegetarienne-nouilles-udon-printemps

Evaluez la recette !

4,80 de 5 votes
Ajouter à mes recettes Ajouter à ma liste de courses
Imprimer
Ces nouilles udon aux radis, asperges et oeuf est la recette ultime pour un dîner rapide et délicieux.
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique, Moins de 30 minutes, Printemps
Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple, Sucré salé
Nutriments Riches en protéines
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 633kcal

Ingrédients

Sauce

Préparation de la recette

  • Cuire les les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes environ. Transférer dans un saladier d'eau glacée.
  • Pendant ce temps, cuire les nouilles selon les indications du paquet.
  • Dans un bol, fouetter le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le vinaigre de riz, la moitié de l'huile de sésame, un peu de sauce sriracha, ajouter un peu d'eau jusqu'à une consistance légèrement liquide.
  • Mettre les radis avec les cébettes dans un bol avec le reste d'huile de sésame, saler.
  • Cuire les oeufs pour qu'ils soient mollets. Pour cela, faire bouillir une casserole d'eau, les y plonger, cuire 6 minutes puis les passer sous l'eau froide. Les écaler. Les couper en 2.
  • Servir les nouilles udon, arroser de vinaigrette, ajouter les asperges, les radis, terminer par les oeufs et les graines de sésame.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 633 kcal (32%)


Glucides : 75 g (25%)


Protéines : 24 g (48%)


Lipides : 28 g (43%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 9 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Lipides trans : 0,01 g


Choléstérol : 82 mg (27%)


Sodium : 1937 mg (81%)


Potassium : 326 mg (9%)


Fibre : 8 g (32%)


Sucre : 13 g (14%)


Vitamine A : 653 IU (13%)


Vitamine C : 7 mg (8%)


Calcium : 65 mg (7%)


Fer : 3 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

4,80 from 5 votes (5 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des recettes

Accédez à votre liste de courses

Cliquer ici

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

manger-vegetarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-fettuccine-potimarron

Fettuccine au potimarron et tofu fumé

Une recette végétarienne de pâtes originale avec du potimarron cru et cuit épicé, du tofu fumé, des champignons et des copeaux de parmesan. C’est gourmand et facile à faire, on en redemande !

recette-vegetarienne-pates-sicilienne

Pâtes à la sicilienne

Une recette végétarienne de pâtes très simple et rapide à réaliser, un grand classique. Des pâtes, des aubergines, des tomates, de la mozzarella et quelques feuilles de basilic suffisent pour en faire un succès !

recette-vegetarienne-salade-orzo-haricots-noirs

Salade d’orzo et haricots rouges

Une salade au goût du Mexique avec ses haricots rouges, son maïs et son avocat. Facile, rapide et délicieuses, vous l’ajouterez forcément à vos favoris !

recette vegetarienne pates brocoli pois chiches citron

Pâtes au brocoli rôti, pois chiches et citron

Une recette végétarienne complète et gourmande qui plaira aux grands comme aux petits. Des pâtes, des brocolis, des pois chiches, un peu de citron et d’ail pour un plaisir aussi bien dans la préparation que dans la dégustation !