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Nuggets végétariens

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Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 154kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mettre la chapelure sur une plaque du four et cuire jusqu’à ce qu’elle soit grillée, environ 5 minutes. Transférer dans un bol et laisser refroidir pendant la préparation des nuggets.
  • Pendant ce temps, mettre les flocons d’avoine dans un robot et mixer jusqu’à obtenir une farine lisse. Transférer dans un grand bol et réserver.
  • Égoutter les pois chiches et garder 50ml du jus. Mettre les pois chiches dans le robot, ajouter l’ail et la poudre d’oignon, saler. Mixer jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse.
  • Battre le jus des pois chiches dans un saladier jusqu’à consistance mousseuse. L’ajouter aux pois chiches avec la moitié de la farine d’avoine.
  • Mixer jusqu’à ce que le mélange forme une boule. Si le mélange n’est pas assez épais, ajouter petit à petit de la farine d’avoine.
  • Répartir le mélange en 12 portions égales et façonner chacune en un nugget. Les enrober de chapelure et les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants, 15 à 20 minutes.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 154 kcal (8%)


Glucides : 29 g (10%)


Protéines : 6 g (12%)


Lipides : 2 g (3%)


Lipides saturés : 0,3 g (2%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 0,3 g


Sodium : 357 mg (15%)


Potassium : 188 mg (5%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine C : 5 mg (6%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1,8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

7 réponses

  1. 5 stars
    Superbe recette et merci encore. Grâce à vous ma famille se régale chaque jour.
    Une question cependant, pourrais-je remplacer les flocons d’avoine par tout simplement de
    la farine d’avoine ?
    Anne-Marie

  2. Bonjour Anne Marie et merci ! Les flocons d’avoine apportent la consistance aux nuggets donc malheureusement la farine d’avoine fonctionnera moins bien.

  3. Merci pour l’info et la rapidité de la réponse.
    A bientôt
    Anne-Marie

  6. Bonjour
    J aurais une question ?

    Pourquoi faut il mettre que la moitié de la farine d avoine ?

    Merci et bonne journée à vous

  7. Bonjour, il faut ajouter la moitié, le reste servant à ajuster la consistance du mélange s’il n’est pas assez épais. Il peut en rester un peu ou pas du tout, de mon côté, il me semble avoir tout utilisé. Bonne recette !

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