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Soupe de brocoli et panais

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La saveur du panais se marie parfaitement avec celle du brocoli, les noix apportent le croquant et la douceur.
Type de plat Entrées
Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan
Mots-clés Cuisine française, Cuisine simple, Recette équilibrée
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 276kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail ensemble et cuire 4 minutes. Ajouter le brocoli, le panais, le bouillon de légumes et le thym. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 20 minutes environ.
  • Mixer, assaisonner et servir avec le persil et les noix.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 276 kcal (14%)


Glucides : 28 g (9%)


Protéines : 7 g (14%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 10 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Sodium : 491 mg (20%)


Potassium : 759 mg (22%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 2200 IU (44%)


Vitamine C : 136,1 mg (165%)


Calcium : 100 mg (10%)


Fer : 2,3 mg (13%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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