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Soupe de brocoli et panais

Soupe de brocoli et panais

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La saveur du panais se marie parfaitement avec celle du brocoli, les noix apportent le croquant et la douceur.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 276kcal

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon, haché grossièrement
  • 2 gousse d'ail, écrasées
  • 500 g brocoli, coupé en morceaux
  • 250 g panais, coupés en morceaux
  • 1 l bouillon de légumes
  • 2 càs Thym
  • 2 càs persil, haché
  • 40 g noix, hachées

Préparation de la recette

  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail ensemble et cuire 4 minutes. Ajouter le brocoli, le panais, le bouillon de légumes et le thym. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 20 minutes environ.
  • Mixer, assaisonner et servir avec le persil et les noix.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 276 kcal (14%)


Carbohydrates : 28 g (9%)


Protéines : 7 g (14%)


Fat : 18 g (28%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 10 g


Lipides monoinsaturé : 5 g


Sodium : 491 mg (20%)


Potassium : 759 mg (22%)


Fiber : 9 g (36%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 2200 IU (44%)


Vitamine C : 136.1 mg (165%)


Calcium : 100 mg (10%)


Fer : 2.3 mg (13%)

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