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Un grand classique du printemps, l'association oeuf morilles donne une recette végétarienne chic qui fonctionne à merveille.
Portions 4 personnes
Calories 359kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 échalote, ciselée
- 100 g morilles
- 8 œuf
- 10 cl crème fraîche
- 1 càs Thym
- 2 càs ciboulette, ciselée
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C. Couper les pieds des morilles et les laver en renouvelant l'eau plusieurs fois. Les couper en 2.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'échalote, et faire suer 3 minutes. Ajouter les morilles, assaisonner et laisser cuire 5 minutes. Ajouter la crème fraîche et mélanger.
- Mettre les morilles à la crème au fond de ramequins, ajouter le thym, casser 2 oeufs dans chaque et mettre au four 8 minutes, le blanc doit être cuit mais le jaune doit rester coulant. Sortir du four, terminer par la ciboulette et servir avec des tranches de pain grillées.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 359 kcal (18%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
