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Oeuf cocotte aux morilles

Name: Oeuf cocotte aux morilles
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 15 ml huile d’olive; 1 échalote (ciselée); 100 g morilles; 8 œuf; 10 cl crème fraîche; 1 càs Thym; 2 càs ciboulette (ciselée)

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Un grand classique du printemps, l'association oeuf morilles donne une recette végétarienne chic qui fonctionne à merveille.

Type de plat Plat principal

Cuisine Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 25 minutes

Portions personnes

Calories 359kcal

Ingrédients

15 ml huile d’olive
1 échalote, ciselée
100 g morilles
8 œuf
10 cl crème fraîche
1 càs Thym
2 càs ciboulette, ciselée

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C. Couper les pieds des morilles et les laver en renouvelant l'eau plusieurs fois. Les couper en 2.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'échalote, et faire suer 3 minutes. Ajouter les morilles, assaisonner et laisser cuire 5 minutes. Ajouter la crème fraîche et mélanger.
Mettre les morilles à la crème au fond de ramequins, ajouter le thym, casser 2 oeufs dans chaque et mettre au four 8 minutes, le blanc doit être cuit mais le jaune doit rester coulant. Sortir du four, terminer par la ciboulette et servir avec des tranches de pain grillées.