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Omelette champignons pommes de terre

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients

Temps de préparation 10

Temps total 10

Portions personnes

Calories 214kcal

Ingrédients

300 g pomme de terre, pelées et coupé en cubes
100 g champignons de Paris, tranchés
7 œuf
20 ml lait
15 ml huile d’olive
1 càs persil, haché

Préparation de la recette

Mettre les pommes de terre en tranches dans une casserole d'eau bouillante et cuire 5 minutes, égoutter.
Dans un bol, fouetter légèrement les œufs, le lait, le persil, saler, poivrer.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, cuire les champignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre puis le mélange d'oeufs et cuire à feu très doux jusqu'à ce que l'omelette ait la consistance voulue.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 214 kcal (11%)

Glucides : 15 g (5%)

Protéines : 12 g (24%)

Lipides : 12 g (18%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 6 g

Choléstérol : 317 mg (106%)

Sodium : 171 mg (7%)

Potassium : 514 mg (15%)

Fibre : 2 g (8%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 450 IU (9%)

Vitamine C : 21,5 mg (26%)

Calcium : 50 mg (5%)

Fer : 2,2 mg (12%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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