Quantcast

Patates douces rôties au miso et gingembre

Patates douces rôties au miso et gingembre

Evaluez cette recette !

5 de 1 vote
Voici une délicieuse recette d'accompagnement d'inspiration japonaise avec sa sauce miso gingembre. C'est savoureux, original et cela peut également servir de plat unique avec une salade pour un soir léger.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 279kcal

Ingrédients

  • 500 g patate douce, coupées dans la longueur
  • 30 ml huile d’olive
  • 3 oignon vert, tranchés

La sauce

  • 2 càc gingembre, râpé
  • 1 càs miso blanc
  • 1 échalote, émincée
  • 60 ml huile d’olive

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Badigeonner la chaire des patates douces avec un peu d'huile d'olive. Mettre au four, côté coupé vers le haut et cuire 30 à 40 minutes. Elles doivent être légèrement caramélisées.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu doux. Ajouter l'échalote, cuire 5 minutes. Ajouter le gingembre, cuire encore 2-3 minutes. Ajouter le miso et bien le mélanger avec le reste.
  • Percer un peu la chaire des patates douces et répartir la sauce. Saupoudrer de sel, et servir avec les oignons verts.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 279 kcal (14%)


Glucides : 18 g (6%)


Protéines : 2 g (4%)


Lipides : 23 g (35%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 16 g


Sodium : 223 mg (9%)


Potassium : 287 mg (8%)


Fiber : 3 g (12%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 10750 IU (215%)


Vitamine C : 5.8 mg (7%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 0.7 mg (4%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours