Patates douces rôties au miso et gingembre

Name: Patates douces rôties au miso et gingembre
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g patate douce (coupées dans la longueur); 30 ml huile d’olive; 3 oignon vert (tranchés); 2 càc gingembre (râpé); 1 càs miso blanc; 1 échalote (émincée); 60 ml huile d’olive

Recettes vegan . Recettes asiatiques

11 octobre 2019

Patates douces rôties au miso et gingembre

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Voici une délicieuse recette d'accompagnement d'inspiration japonaise avec sa sauce miso gingembre. C'est savoureux, original et cela peut également servir de plat unique avec une salade pour un soir léger.

Type de plat Accompagnement

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories, Sans gluten, Asiatique

Mots-clés Cuisine simple

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 35 minutes

Portions personnes

Calories 279kcal

Ingrédients

500 g patate douce, coupées dans la longueur
30 ml huile d’olive
3 oignon vert, tranchés

La sauce

2 càc gingembre, râpé
1 càs miso blanc
1 échalote, émincée
60 ml huile d’olive

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner la chaire des patates douces avec un peu d'huile d'olive. Mettre au four, côté coupé vers le haut et cuire 30 à 40 minutes. Elles doivent être légèrement caramélisées.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu doux. Ajouter l'échalote, cuire 5 minutes. Ajouter le gingembre, cuire encore 2-3 minutes. Ajouter le miso et bien le mélanger avec le reste.
Percer un peu la chaire des patates douces et répartir la sauce. Saupoudrer de sel, et servir avec les oignons verts.