Pâtes aux courgettes et maïs

Name: Pâtes aux courgettes et maïs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g Penne; 1 courgette; 250 g champignons de Paris (émincés); 200 g maïs; 250 g épinards (hachés); 1 càs zeste de citron; 45 ml jus de citron; 45 ml huile d’olive; 2 oignon vert (émincés); 1/2 càc flocons de piment rouge

Les pâtes

10 juillet 2018

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Type de plat Plat principal

Cuisine Moins de 30 minutes, Printemps, Eté

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 15 minutes

Portions personnes

Calories 476kcal

Ingrédients

300 g Penne
1 courgette
250 g champignons de Paris, émincés
200 g maïs
250 g épinards, hachés
1 càs zeste de citron
45 ml jus de citron
45 ml huile d’olive
2 oignon vert, émincés
1/2 càc flocons de piment rouge

Préparation de la recette

Couper la courgette en tronçons de 5 cm x 2cm. Egoutter le maïs. Blanchir les épinards 30 secondes dans de l'eau bouillante salée. Cuire les penne selon les instructions de l'emballage.
Dans un bol, mélanger le zeste de citron, l'huile d'olive et le jus de citron.
Mélanger les penne, la courgette, le maïs, les épinards, les champignons, verser la vinaigrette, ajouter les oignons verts et saupoudrer de flocons de piment rouge.