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Ces pâtes miso crémeuses sont une délicieuse association de pâtes savoureuses, de champignons grillés et d'une sauce miso crémeuse à l'ail. Les flocons de nori complètent parfaitement la saveur de ce plat et lui donnent un goût absolument incroyable grâce à l'umami.
Portions 4 personnes
Calories 472kcal
Ingrédients
- 340 g linguine
- 30 ml huile d'olive
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 1 échalote, émincée
- 300 g champignons de Paris, tranchés
- 12 cl crème fraîche
- 3 càs miso blanc
- 40 g parmesan râpé
- 0,2 feuille algues nori, hachée
Préparation de la recette
- Cuire les linguine selon les indications du paquet et conserver un peu d'eau de cuisson.
- Faire chauffer un peu l'huile dans une poêle. Ajouter l'ail, l'échalote, cuire 2 minutes, ajouter les champignons, cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 7 à 8 minutes. Saler, poivrer.
- Baisser le feu, ajouter le reste d'huile, la crème fraîche, le miso, le parmesan, bien mélanger.
- Ajouter les pâtes puis un peu de leur eau de cuisson pour que tout se mélange parfaitement.
- Terminer par un peu d'algue nori séchée et de flocons de piment rouge si vous souhaitez.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 472 kcal (24%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
5 réponses
Hello, il manque juste l’étape où l’on doit ajouter l’ail et l’échalotte !
Oups, en effet, il faut les mettre avant les champignons, c’est corrigé, merci !
Bonjour, est-ce qu’on peut mettre du miso brun à la place du blanc ? Merci 🙂
Bonjour Pauline, vous pouvez toujours, le goût est juste plus fort et vous risquez de cacher un peu les autres saveurs mais ça peut se faire sans problème.