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Découvrez l'harmonie crémeuse de cette recette végétarienne de pâtes, où les petits pois se marient délicieusement avec la richesse des champignons et la douceur de la ricotta. Faciles à préparer et débordantes de fraîcheur, ces pâtes crémeuses sont un véritable délice pour les papilles. Laissez-vous emporter par cette combinaison de goûts et de textures, idéale pour un repas réconfortant et gourmand.
Portions 4 personnes
Calories 454kcal
Ingredients
- 250 g spaghettis
- 200 g petits pois, frais ou surgelés
- 60 ml huile d'olive
- 300 g champignons de Paris, ou autres
- 2 gousse d'ail
- 1 càs farine
- 7 cl vin blanc
- 5 cl crème liquide
- 30 cl bouillon de légumes
- 0,5 citron, (le zeste)
- 1 càs thym
- 50 g ricotta
Préparation de la recette
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, cuire les petits pois frais 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis les plonger aussitôt dans un saladier d'eau glacée.
- Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les champignons, cuire 3 minutes à feu vif, Baisser le feu à moyen, ajouter l'ail, cuire 1 minute, ajouter le reste d'huile, la farine, mélanger 1 minute.
- Ajouter le vin blanc, la crème liquide, le bouillon de légumes, saler, poivrer, cuire 5 minutes.
- Ajouter les petits pois à la sauce, mélanger.
- Ajouter les pâtes, mélanger, ajouter le zeste de citron, le thym et servir avec un peu de ricotta.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 454 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
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2 réponses
Je trouve que la description de la recette compromet le résultat. Si on suite à lettre les instructions comme je l’ai fait, on se retrouve avec une sauce très liquide. Pas un plat que je referai dans ces conditions. Dommage.
Bonjour Elsa, merci pour votre commentaire. C’est étonnant que la sauce ait été liquide, chez nous elle était même un peu épaisse. Quand cela arrive, n’hésitez pas à mettre le feu plus fort pour faire réduire.