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Penne, sauce au poivron rouge, et chou-fleur rôti

Penne, sauce au poivron rouge, et chou-fleur rôti

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Une recette végétarienne simple et pleine de goûts !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4
Calories 524kcal

Ingrédients

  • 600 g chou-fleur, (les fleurettes)
  • 30 ml huile d’olive
  • 80 g noix de cajou
  • 250 g sauce tomate
  • 280 g poivrons grillés
  • 250 g Penne

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C. Mettre les fleurettes dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 25 minutes.
  • Pendant ce temps, mixer les noix de cajou, la sauce tomates et les poivrons rouges jusqu'à consistance très lisse et crémeuse. Saler et ajouter un peu d'eau si nécessaire. Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  • Mélanger des pâtes avec la sauce et la chou-fleur, ajuster l'assaisonnement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 524 kcal (26%)


Glucides : 71 g (24%)


Protéines : 16 g (32%)


Lipides : 21 g (32%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 653 mg (27%)


Potassium : 822 mg (23%)


Fibre : 8 g (32%)


Sucre : 14 g (16%)


Vitamine A : 350 IU (7%)


Vitamine C : 98.2 mg (119%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 4.5 mg (25%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 commentaires pour "Penne, sauce au poivron rouge, et chou-fleur rôti"

  • Bonjour,

    Je vais faire cette recette mais quand vous parlez de sauce tomate, c’est de celle en boite toute faite?

    Encore merci et bien à vous,

  • Bonjour Audrey,
    Il s’agit en effet de sauce tomate toute faite, à moins que vous n’en ayez préparé une maison ! La tomate n’étant plus trop de saison, les préparations bio sont idéales !
    Bonne recette

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