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Polenta gratinée au chèvre, champignons et épinards

Name: Polenta gratinée au chèvre, champignons et épinards
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 l eau; 200 g polenta; 30 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 2 gousse d'ail (émincées); 400 g champignons de Paris (tranchés); 250 g épinards; 160 g fromage de chèvre; 2 càs Thym

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients

Nutriments Riches en calcium

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions personnes

Calories 334kcal

Ingrédients

1 l eau
200 g polenta
30 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
2 gousse d'ail, émincées
400 g champignons de Paris, tranchés
250 g épinards
160 g fromage de chèvre
2 càs Thym

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C. Porter à ébullition l'eau avec un peu de sel. Verser la polenta dans l'eau en fouettant. Continuer de fouetter la polenta jusqu'à épaississement.
Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, saler, poivrer et cuire à feu doux environ 10 minutes. Réserver.
Faire chauffer le reste d'huile restante dans une autre poêle. Ajouter les champignons et l'ail et cuire jusqu'à ce que les champignons libèrent leur liquide et qu'il s'évapore. Ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Ajouter les oignons et mélanger.
Étaler la polenta dans un plat légèrement huilé. Disposer les champignons, les épinards et les oignons dessus. Ajouter le fromage de chèvre et cuire 15 minutes. Saupoudrer de thym et servir.