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Cette recette d'accompagnement végétarienne est une salade tiède de pommes de terre, radis et fenouil avec une sauce légère sucrée et citronnée.
Portions 4 personnes
Calories 281kcal
Ingredients
- 450 g pomme de terre, rattes, coupées en quartiers
- 30 ml huile d’olive
- 450 g radis, fanes enlevées, coupé en morceaux
- 1 bulbe de fenouil, coupé en morceaux
- 1 càs menthe
Sauce
- 30 ml huile d’olive
- 30 ml jus de citron
- 1/2 càs Moutarde
- 1 càs sirop d'érable
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 220°C. Mettre les pommes de terre dans un saladier, arroser d'un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, bien mélanger et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 10 minutes.
- Mélanger les morceaux de fenouil et les radis dans le saladier avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, bien mélanger et les ajouter à la plaque de cuisson avec les pommes de terre. Cuire 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive de la sauce dans une casserole. Ajouter le jus de citron, la moutarde et le sirop d'érable. Bien mélanger. Ajouter les légumes rôtis et bien mélanger. Servir avec un peu de menthe.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 281 kcal (14%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
