Artichauts grillés
Préparation de la recette
- Retirer toutes les feuilles des artichauts (vous pouvez les conserver pour les déguster en entrée cuites à la vapeur, plus tard), enlever le foin. Éplucher la tige des artichauts. Les couper en 2 ou en 4.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire sauter rapidement les artichauts pendant 3 min jusqu'à ce qu’ils soient bien colorés. Ajouter les oignons et cuire à feu moyen pendant 1 min. Ajouter l’ail, le thym et le laurier, puis arroser ensuite le tout de vin blanc et d’un peu d'eau. Laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide.
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Informations nutritionnelles
Artichauts grillés
Teneur par portion
Calories 139
Calories provenant des lipides 54
% valeur quotidienne*
Total lipides 6g
9%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 121mg
5%
Potassium 47mg
1%
Total glucides 17g
6%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 2g
Protéines 5g
10%
Vitamine A
5%
Vitamine C
26%
Calcium
7%
Fer
10%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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