Artichauts grillés
Préparation de la recette
- Retirer toutes les feuilles des artichauts (vous pouvez les conserver pour les déguster en entrée cuites à la vapeur, plus tard), enlever le foin. Éplucher la tige des artichauts. Les couper en 2 ou en 4.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire sauter rapidement les artichauts pendant 3 min jusqu'à ce qu’ils soient bien colorés. Ajouter les oignons et cuire à feu moyen pendant 1 min. Ajouter l’ail, le thym et le laurier, puis arroser ensuite le tout de vin blanc et d’un peu d'eau. Laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide.
Informations nutritionnelles Artichauts grillés
Valeur pour 1 personne
Calories 139Kcal
Calories provenant des lipides 54Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 6g
9%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 121mg
5%
Potassium 47mg
1%
Total glucides 17g
6%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 2g
Protéines 5g
10%
Vitamine A
5%
Vitamine C
26%
Calcium
7%
Fer
10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour. |
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