Bagel aux aubergines et houmous

Bagel aux aubergines et houmous
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 aubergine coupée en rondelles fines
  • 4 pains à bagel
  • 1 concombre coupé en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 oignon coupé en rondelles
  • 100 g houmous
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 aubergine coupée en rondelles fines
  • 4 pains à bagel
  • 1 concombre coupé en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 oignon coupé en rondelles
  • 100 g houmous
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les rondelles d'aubergines et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, en ajoutant un peu d'eau au fur et à mesure. Saler, poivrer.
  2. Pendant ce temps, faire toaster les pains à bagel coupés en deux.
  3. Etaler l'houmous des deux côtés des pains, ajouter les aubergines, le concombre, le poivron rouge et l'oignon.
Informations nutritionnelles
Bagel aux aubergines et houmous
Valeur pour 1 personne
Calories 387Kcal Calories provenant des lipides 36Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 4g 6%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 2g
Sodium 545mg 23%
Potassium 523mg 15%
Total glucides 75g 25%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 11g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 37%
Vitamine C 110%
Calcium 14%
Fer 31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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