Quantcast

Chorba végétarienne

Chorba végétarienne

Evaluez cette recette !

4.5 de 4 votes
La chorba est un plat typique de la cuisine orientale. Nous l'avons décliné en une version végétarienne délicieuse et légère.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4
Calories 316kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 2 càc ras el hanout
  • 1 càc cumin
  • 200 g tomates concassées
  • 300 g pomme de terre, coupées en dés
  • 250 g carotte, coupées en petits dés
  • 1 branche de céleri, émincée
  • 25 cl bouillon de légumes
  • 200 g épinards, hachés
  • 200 g pois chiches cuits

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon et les épices, faire revenir 3 minutes, ajouter tous les légumes sauf les épinards, le bouillon de légumes, saler, couvrir et cuire 20 minutes.
  • Ajouter les épinards et les pois chiches et cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que tout soit cuit. Rectifier l'assaisonnement et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 316 kcal (16%)


Glucides : 43 g (14%)


Protéines : 9 g (18%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Sodium : 251 mg (10%)


Potassium : 1093 mg (31%)


Fibre : 10 g (40%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 15450 IU (309%)


Vitamine C : 54.5 mg (66%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 4.5 mg (25%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours