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Bruschettas d’été

Bruschettas d’été
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Ah ces fameuses tartines, incontournables de l'Italie et de l'été ! La bruschetta est une tranche de pain dorée au four agrémentée de plein de bonnes choses. Retrouvez 3 idées gourmandes pour un déjeuner ou un dîner savoureux et complet.
Vous pouvez les faire toutes les 3 ou seulement une, elles sont très différentes, alors à vous de voir !
Imprimer la recette
  • Plat
  • Cuisine
  • Mots-clés
Temps de Préparation 35 minutes
Portions

Ingrédients

  • 12 tranches pain au levain
  • 30 ml huile d’olive
  • 3 gousses d'ail épluchée
Bruschettas au pesto
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 courgette coupées en dés
  • 0,5 oignon rouge émincé
  • 60 g pesto
  • 4 oeufs
Bruschettas du soleil
  • 1 gousse d'ail épluchée
  • 60 g houmous
  • 8 tomates séchées
  • 60 g olives kalamata dénoyautées
  • 20 g roquette
Bruschettas fraîcheur
  • 60 g ricotta
  • 2 càs ciboulette ciselée
  • 100 g tomates cerises coupées en deux
  • 1 échalote émincée
  • 0,5 courgette coupée en rubans
  • 1 càs Thym
  • Plat
  • Cuisine
  • Mots-clés
Temps de Préparation 35 minutes
Portions

Ingrédients

  • 12 tranches pain au levain
  • 30 ml huile d’olive
  • 3 gousses d'ail épluchée
Bruschettas au pesto
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 courgette coupées en dés
  • 0,5 oignon rouge émincé
  • 60 g pesto
  • 4 oeufs
Bruschettas du soleil
  • 1 gousse d'ail épluchée
  • 60 g houmous
  • 8 tomates séchées
  • 60 g olives kalamata dénoyautées
  • 20 g roquette
Bruschettas fraîcheur
  • 60 g ricotta
  • 2 càs ciboulette ciselée
  • 100 g tomates cerises coupées en deux
  • 1 échalote émincée
  • 0,5 courgette coupée en rubans
  • 1 càs Thym
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les tranches de pain d'huile d'olive et frotter avec l'ail, les placer dans le four, et faire griller pendant 7 minutes.
Bruschettas au pesto
  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les dés de courgettes et faire revenir 3 à 4 minutes. Saler, poivrer.
  2. Porter une casserole à ébullition et y verser le vinaigre. Casser un oeuf dans un ramequin. Faire tournoyer l'eau de la casserole avec une cuillère et verser l'oeuf doucement. L'eau doit continuer à tourner. Couper le feu et laisser cuire 3 minutes. Récupérer l'oeuf avec une écumoire et le déposer sur du papier absorbant. Faire de même avec les autres.
  3. Etaler le reste de pesto sur les tartines, ajouter les courgettes, l'oignon rouge et terminer par l'oeuf poché.
Bruschettas du soleil
  1. Mettre l'ail dans un robot avec les tomates séchées et les olives kalamata, mixer jusqu'à ce que le mélange soit haché, pas trop fin. Saler, poivrer.
  2. Etaler l'houmous sur les tartines, ajouter le mélange tomates séchées / olives et terminer par la roquette.
Bruschettas fraîcheur
  1. Mélanger la ricotta, la ciboulette, saler et réserver.
  2. Mettre les tomates cerises dans un saladier avec l'échalote, saler, poivrer et mélanger.
  3. Etaler la ricotta sur les tranches de pain, ajouter les tomates, les rubans de courgettes, terminer par le thym.
Informations nutritionnelles
Bruschettas d'été
Valeur pour 1 personne
Calories 540Kcal Calories provenant des lipides 297Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 33g 51%
Gras saturés 6g 30%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 13g
Cholestérol 186mg 62%
Sodium 1598mg 67%
Potassium 613mg 18%
Total glucides 48g 16%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 4g
Protéines 18g 36%
Vitamine A 20%
Vitamine C 55%
Calcium 10%
Fer 10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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