Accueil > Recettes végétariennes > Recettes d'hiver > Colcannon vegan

Colcannon vegan

Name: Colcannon vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 kg pomme de terre (pelées et coupées en dés); 300 g chou vert (émincé finement); 15 ml huile d’olive; 1 gousse d'ail (écrasée); 3 càs margarine; 50 cl lait végétal; 2 oignon vert

Evaluez la recette !

3,92 de 12 votes

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Le colcannon est une purée traditionnelle irlandaise composée de pommes de terre et de chou. Idéale pour fêter la Saint Patrick, elle peut également se déguster n'importe quand, une façon de manger du chou vert !

Type de plat Accompagnement

Cuisine Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Calories 336kcal

Ingrédients

1 kg pomme de terre, pelées et coupées en dés
300 g chou vert, émincé finement
15 ml huile d’olive
1 gousse d'ail, écrasée
3 càs margarine
50 cl lait végétal
2 oignon vert

Préparation de la recette

Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes selon la taille des dés.
Pendant ce temps, cuire le chou vert 5 minutes à la vapeur. Puis le faire sauter 3 à 4 minutes dans une poêle huilée avec l'ail.
Une fois qu'elles sont cuites, les écraser avec la margarine (en garder un peu pour servir) et le lait, saler. Ajouter le chou, bien mélanger et terminer par de l'oignon vert, et la margarine réservée.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 336 kcal (17%)

Glucides : 61 g (20%)

Protéines : 7 g (14%)

Lipides : 9 g (14%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 5 g

Choléstérol : 0,1 mg

Sodium : 103 mg (4%)

Potassium : 1296 mg (37%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 8 g (9%)

Vitamine A : 650 IU (13%)

Vitamine C : 99 mg (120%)

Calcium : 230 mg (23%)

Fer : 2,5 mg (14%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4 réponses

gabrielle dit :
31 mars 2023 à 6h22
Bonjour!
je continue de cuisiner vos recettes!
hier soir, ce plat nous a beaucoup plu. Je l’ai accompagné d’oeufs au plat avec des champignons.
https://zupimages.net/viewer.php?id=23/13/cpt5.jpeg
https://zupimages.net/viewer.php?id=23/13/r63g.jpeg
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
31 mars 2023 à 12h55
Merci Gabrielle, je vais finir par vous embaucher 😉
gabrielle dit :
31 mars 2023 à 13h03
hi hi, en ce moment, va savoir pourquoi, je compose mes menus de la semaine depuis votre site <3
et vous même, êtes-vous plutôt végé ou végan?
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
2 avril 2023 à 15h27
Bonjour Gabrielle, plutôt très fortement vegan 😉

3,92 from 12 votes (12 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-risotto-chou-fleur-truffe

Risotto au chou-fleur rôti et huile de truffe

Curry de lentilles et riz noir

recette-vegetarienne-courge-spaghettis-cacio-pepe

Courge spaghetti cacio e pepe

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

Recette-vegetarienne-frites-celeri-oeufs

Frites de céleri-rave et oeufs au four

Tremper des frites de céleri-rave dans des oeufs cuits au four … C’est ce qu’on vous propose dans cette recette végétarienne légère qui allie originalité et saveurs !

Panais et rutabaga en purée à la bolognaise de boulgour

Cette recette vegan met à l'honneur les légumes oubliés que sont les panais et les rutabagas. Réduits en purée et accompagnés d'une bolognaise de boulgour,

Rouleaux de chou farci végétariens

Voici une adaptation végétarienne de la traditionnelle recette française de paupiette de chou avec une farce de légumes, millet et noix, aromatisée à la sauce soja.

Salade de quinoa et légumes crus

Apportez une touche de vitalité et de couleurs à vos menus avec cette salade végétarienne de quinoa et légumes crus, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré. Une recette saine, savoureuse et riche en couleurs pour faire le plein de nutriments ! 🥗✨

recette-vegetarienne-steak-chou-rouge-pois-chiches

Steaks de chou rouge rôtis, pois chiches et croûtons

Voilà une recette végétarienne originale de steak de chou rouge. Rôti, il devient doux, sucré et devient une base irrésistible pour des pois chiches croustillants et des croûtons aux fines herbes, agrémentés d’une riche mayonnaise citronnée à l’ail.

recette-vegetarienne-pates-legumes-hiver

Pâtes aux légumes d’hiver

Parce que de temps en temps, on peut et il faut, se permettre des excès, cette recette végétarienne est celle qu’il faut … Onctueuse, savoureuse, réconfortante à souhaits, ces pâtes sont un délice.