Salade de seigle aux oranges sanguines

Partager

recette-vegetarienne-salade-seigle-orange

Evaluez la recette !

4 de 6 votes
Imprimer
L'association parfaite du seigle avec les betteraves rôties sucrées et l'orange. L'ajout de roquette poivrée, de feta salée, de noisettes croquantes et de sauce à l'orange en fait une salade saine et pleine de saveurs !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps d’attente1 day
Temps total 50 minutes
Portions 4 personnes
Calories 476kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

  • La veille, mettre le seigle à tremper dans un saladier d'eau froide placé au réfrigérateur.
  • Cuire le seigle selon les indications du paquet ou 45 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients. Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble les ingrédients avec un peu de sel.
  • Faire griller les noisettes à sec dans une poêle.
  • Mettre le seigle dans les assiettes, ajouter la roquette, les tranches de betteraves et oranges, ajouter la feta, arroser de vinaigrette et terminer par les noisettes grillées.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 476 kcal (24%)


Glucides : 47 g (16%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 29 g (45%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 18 g


Choléstérol : 22 mg (7%)


Sodium : 357 mg (15%)


Potassium : 326 mg (9%)


Fibre : 10 g (40%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 453 IU (9%)


Vitamine C : 17 mg (21%)


Calcium : 193 mg (19%)


Fer : 3 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

4 from 6 votes (6 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-celeri-roti

Céleri-rave entier rôti, farci aux champignons et bleu

Une recette végétarienne qui épatera vos invités (ou votre famille) non seulement grâce à un visuel original mais aussi grâce à un goût subtil. Nous l’avons farci de champignons et de bleu et accompagné de petit épeautre pour varier les textures !

Portobello farcis au blé crémeux

Cette recette végétarienne est un mélange parfait de saveurs terreuses et d’arômes herbacés, idéal pour un repas équilibré et gourmand. Facile à préparer, cette recette met en valeur des ingrédients simples tout en offrant une touche d’élégance.

recette-vegetarienne-celerisotto-champignons

Célerisotto aux champignons

Le célerisotto n’est autre que du céleri-rave cuisiné façon risotto. Le goût est puissant mais adouci par le parmesan. Vous pouvez le présenter en plat principal léger du soir, ou en accompagnement de seitan, de tofu ou de céréales.

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours