Curry d’haricots rouges
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 oignon rouge émincé
- 150 g carottes coupées en rondelles fines
- 200 g riz basmati
- 30 cl lait végétal
- 800 g haricots rouges cuits non égouttés
- 1 càc cumin
- 1 càc curcuma
- 2 càs curry
- 25 cl bouillon de légumes
- 3 càs sauce tamari
- 1 càs tahin
- 150 g petits pois surgelés
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'ail, l'oignon, cuire 2-3 minutes.
- Ajouter la carotte, le riz, le lait végétal, les haricots rouges, le cumin, le curcuma, le curry, puis le bouillon de légumes. Assaisonner et mélanger. Laisser mijoter à couvert 5 minutes.
- Incorporer le tamari, le tahini et les pois verts et cuire 10 minutes de plus jusqu'à ce que le riz et les carottes soient cuites. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Rectifier l'assaisonnement et servir.
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Informations nutritionnelles
Curry d'haricots rouges
Valeur pour 1 personne
Calories 496Kcal
Calories provenant des lipides 81Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g
14%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 1374mg
57%
Potassium 1180mg
34%
Total glucides 82g
27%
Fibres alimentaires 20g
80%
Sucres 7g
Protéines 24g
48%
Vitamine A
136%
Vitamine C
37%
Calcium
20%
Fer
50%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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5 commentaires pour "Curry d’haricots rouges"
Merci pour cette recette. Je la teste pour ce soir, elle est en préparation à l’instant :D
On sent le fumet de cette recette. Je vais la tester très vite.
Pour le curry, vous parlez de la sauce ou de la poudre ?
Bonjour, il s’agit de curry en poudre. Bonne recette !
Réalisée pour le déjeuner, cette recette demande peu de temps, un parfum agréable amène les curieux à table ! A refaire ! Délicieux !