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Salade de pois chiches et olives

Salade de pois chiches et olives

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En entrée toute simple, qui pourrait presque servir de salade d'été en augmentant les quantités !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 340kcal

Ingrédients

  • 60 ml huile d’olive
  • 4 càs vinaigre de riz
  • 200 g pois chiches cuits
  • 1 oignon, haché
  • 4 càs persil
  • 100 g olives kalamata, dénoyautées et coupées en 2
  • 30 ml jus de citron

Préparation de la recette

  • Mélange l'huile d'olive et le vinaigre de riz dans un bol avec un peu de sel.
  • Faire réchauffer les pois chiches dans leur jus. Les égoutter et les rincer brièvement puis les mettre encore chaude dans le bol de vinaigrette, mélanger puis laisser mariner 10 minutes.
  • Ajouter alors l'oignon, le persil, les olives et le citron. Mélanger. Servir

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 340 kcal (17%)


Glucides : 19 g (6%)


Protéines : 5 g (10%)


Lipides : 28 g (43%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 13 g


Sodium : 474 mg (20%)


Potassium : 210 mg (6%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 350 IU (7%)


Vitamine C : 14.9 mg (18%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 1.4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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