Emincés de lupin, tortils aux cèpes et blettes

Emincés de lupin, tortils aux cèpes et blettes
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 bottes blettes
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càc cumin
  • 250 g tortils aux cèpes
  • 400 g émincés de lupin
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 bottes blettes
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càc cumin
  • 250 g tortils aux cèpes
  • 400 g émincés de lupin
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Préparation de la recette

  1. Séparer les feuilles des blettes des côtes. Couper les extrémités. Couper les côtes en morceaux et les feuilles en lanières.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les côtes des blettes. Les faire cuire 5 minutes puis ajouter les feuilles. Ajouter le cumin et faire cuire 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, faire cuire les tortils 6 minutes et faire griller les émincés de lupin dans une poêle huilée.
  4. Mettre les tortils dans une assiette, ajouter les émincés de lupin puis les blettes. Assaisonner.
Notes

Vous pouvez acheter des émincés de lupin de la marque Végétal Gourmet dans la plupart des magasins bios, ainsi que les Tortils aux cèpes de la marque Priméal.

Informations nutritionnelles
Emincés de lupin, tortils aux cèpes et blettes
Valeur pour 1 personne
Calories 485 Calories provenant des lipides 153
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 348mg 15%
Potassium 479mg 14%
Total glucides 51g 17%
Fibres alimentaires 12g 48%
Sucres 3g
Protéines 30g 60%
Vitamine A 105%
Vitamine C 26%
Calcium 5%
Fer 13%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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