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Emincés de lupin, tortils aux cèpes et blettes

Emincés de lupin, tortils aux cèpes et blettes

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 485kcal

Ingrédients

  • 2 bottes blettes
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càc cumin
  • 250 g tortils aux cèpes
  • 400 g émincés de lupin

Préparation de la recette

  • Séparer les feuilles des blettes des côtes. Couper les extrémités. Couper les côtes en morceaux et les feuilles en lanières.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les côtes des blettes. Les faire cuire 5 minutes puis ajouter les feuilles. Ajouter le cumin et faire cuire 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire les tortils 6 minutes et faire griller les émincés de lupin dans une poêle huilée.
  • Mettre les tortils dans une assiette, ajouter les émincés de lupin puis les blettes. Assaisonner.

Notes

Vous pouvez acheter des émincés de lupin de la marque Végétal Gourmet dans la plupart des magasins bios, ainsi que les Tortils aux cèpes de la marque Priméal.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 485 kcal (24%)


Carbohydrates : 51 g (17%)


Protéines : 30 g (60%)


Fat : 17 g (26%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Sodium : 348 mg (15%)


Potassium : 479 mg (14%)


Fiber : 12 g (48%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 5250 IU (105%)


Vitamine C : 21.5 mg (26%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 2.3 mg (13%)

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