Epeautre aux olives vertes, noisettes et raisins

Epeautre aux olives vertes, noisettes et raisins
Cette recette végétarienne offre une combinaison savoureuse, sucré-salé-acidulé avec des olives vertes, des noisettes croquantes et des raisins secs moelleux.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g épeautre précuit
  • 15 ml jus de citron
  • 1 càs miel
  • 45 ml huile d’olive
  • 120 g olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux
  • 30 g noisettes hachées grossièrement
  • 30 g raisins secs dorés
  • 30 g pecorino
  • 1 càs persil
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g épeautre précuit
  • 15 ml jus de citron
  • 1 càs miel
  • 45 ml huile d’olive
  • 120 g olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux
  • 30 g noisettes hachées grossièrement
  • 30 g raisins secs dorés
  • 30 g pecorino
  • 1 càs persil
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Préparation de la recette

  1. Cuire l’épeautre selon les indications du paquet.
  2. Dans un grand bol, fouetter le jus de citron, le miel et l’huile d’olive. Ajouter les olives, les noisettes, les raisins secs. Ajouter l’épeautre et bien mélanger.
  3. Servir garni de persil et de copeaux de pecorino.
Informations nutritionnelles
Epeautre aux olives vertes, noisettes et raisins
Valeur pour 1 personne
Calories 475 Calories provenant des lipides 216
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 15g
Cholestérol 7mg 2%
Sodium 588mg 25%
Potassium 71mg 2%
Total glucides 57g 19%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 10g
Protéines 11g 22%
Vitamine A 4%
Vitamine C 4%
Calcium 11%
Fer 10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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