Galettes de quinoa et pois chiches aux poivrons
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Préparation de la recette
- Dans une grande poêle, faire chauffer la moitié de l’huile de pépins de raisin, ajouter l'oignon et l'ail, cuire 2 minutes. Ajouter le poivron rouge, et cuire 5 minutes.
- Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet.
- Mixer les pois chiches jusqu’à ce qu’ils se transforment en une pâte légèrement texturée. Réserver.
- Mettre tous les ingrédients, y compris l’oignon et l’ail sautés, dans un bol et mélanger. Assaisonner.
- Façonner des boules puis appuyer doucement pour faire une galette.
- Faire chauffer le reste d'huile, faire cuire les galettes 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir.
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Informations nutritionnelles
Galettes de quinoa et pois chiches aux poivrons
Valeur pour 1 personne
Calories 337Kcal
Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g
22%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 8g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 123mg
5%
Potassium 194mg
6%
Total glucides 42g
14%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 4g
Protéines 10g
20%
Vitamine A
22%
Vitamine C
56%
Calcium
3%
Fer
8%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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