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Galettes de quinoa et pois chiches aux poivrons

Galettes de quinoa et pois chiches aux poivrons
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Une recette de burger vegan qui plaira à tous, aussi bien les enfants que les grands carnivores ! Excellents pour la santé, sans gluten et végan, ces burgers ont tous pour plaire car même le goût est là, sans parler de leur simplicité à cuisiner.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 càs huile de pépin de raisins
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 200 g pois chiches cuits
  • 150 g quinoa
  • 2 càs coriandre fraîche persil
  • 2 càs persil haché
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 càs huile de pépin de raisins
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 200 g pois chiches cuits
  • 150 g quinoa
  • 2 càs coriandre fraîche persil
  • 2 càs persil haché
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Préparation de la recette

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer la moitié de l’huile de pépins de raisin, ajouter l'oignon et l'ail, cuire 2 minutes. Ajouter le poivron rouge, et cuire 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet.
  3. Mixer les pois chiches jusqu’à ce qu’ils se transforment en une pâte légèrement texturée. Réserver.
  4. Mettre tous les ingrédients, y compris l’oignon et l’ail sautés, dans un bol et mélanger. Assaisonner.
  5. Façonner des boules puis appuyer doucement pour faire une galette.
  6. Faire chauffer le reste d'huile, faire cuire les galettes 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir.
Informations nutritionnelles
Galettes de quinoa et pois chiches aux poivrons
Valeur pour 1 personne
Calories 337Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 8g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 123mg 5%
Potassium 194mg 6%
Total glucides 42g 14%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 4g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 22%
Vitamine C 56%
Calcium 3%
Fer 8%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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