Gratin de riz, courgettes et tomates
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On cuit les ingrédients séparément, puis on les met dans un plat à gratin pour une dernière cuisson au four. Voilà de quoi se régaler sans faire du mal à sa balance ! |
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 220°C pendant que vous préparez les légumes.
- Mettre les courgettes dans un saladier, arroser de la moitié de l'huile d'olive, saler, poivrer. Faire de même avec les tomates. Déposer les courgettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson (laisser de la place pour les tomates). Cuire 20 minutes. Au bout de 10 minutes, ajouter les tomates.
- Pendant ce temps :
* cuire le riz selon les indications du paquet
* faire chauffer de l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon, l'ail, saler et cuire 10 à 15 minutes, à feu doux
* faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle - Dans un saladier, mélanger le riz cuit, l'oignon, les oeufs, le thym et la moitié de l'emmental, saler, poivrer.
- Huiler un plat allant au four. Déposer le mélange de riz, puis les courgettes, les pignons, les tomates et terminer par le reste d'emmental. Cuire 15 à 20 minutes.
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Informations nutritionnelles
Gratin de riz, courgettes et tomates
Valeur pour 1 personne
Calories 340Kcal
Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g
23%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Cholestérol 99mg
33%
Sodium 54mg
2%
Potassium 418mg
12%
Total glucides 42g
14%
Fibres alimentaires 2g
8%
Sucres 4g
Protéines 10g
20%
Vitamine A
17%
Vitamine C
39%
Calcium
8%
Fer
12%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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