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Macaroni aux asperges, poivrons et tomates séchées

Name: Macaroni aux asperges, poivrons et tomates séchées
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 30 ml huile d’olive; 2 gousse d'ail (hachées); 10 tomates séchées; 250 g asperges vertes (coupés en tronçons de 5 cm); 2 poivron rouge (coupés en lanières (ou 1 gros)); 250 g macaroni; 25 cl crème liquide; 60 g parmesan râpé; 1 càs basilic

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Type de plat Plat principal

Cuisine Moins de 30 minutes, Printemps

Nutriments Riches en calcium

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Portions personnes

Calories 523kcal

Ingrédients

30 ml huile d’olive
2 gousse d'ail, hachées
10 tomates séchées
250 g asperges vertes, coupés en tronçons de 5 cm
2 poivron rouge, coupés en lanières (ou 1 gros)
250 g macaroni
25 cl crème liquide
60 g parmesan râpé
1 càs basilic

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail et les tomates séchées et cuire 4 minutes à feu vif. Ajouter les asperges et les poivrons, saler et cuire 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Faire chauffer la crème liquide dans une poêle. Ajouter les légumes et porter à légère ébullition. Ajouter le parmesan râpé et remuer doucement jusqu'à ce que le fromage ait fondu et devienne une sauce crémeuse. Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
Ajouter le basilic, les macaroni et bien mélanger pour les enrober de sauce. Servir.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 523 kcal (26%)

Glucides : 33 g (11%)

Protéines : 14 g (28%)

Lipides : 39 g (60%)

Lipides saturés : 19 g (95%)

Graisses polyinsaturées : 3 g

Graisses monoinsaturées : 16 g

Choléstérol : 99 mg (33%)

Sodium : 466 mg (19%)

Potassium : 620 mg (18%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 4200 IU (84%)

Vitamine C : 146,9 mg (178%)

Calcium : 240 mg (24%)

Fer : 3,2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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