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Mayonnaise d’avocats et bâtonnets de carottes

Mayonnaise d’avocats et bâtonnets de carottes
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Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 3 avocats
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 30 ml jus de citron
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càs spiruline
  • 250 g carottes
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
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Ingrédients

  • 3 avocats
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 30 ml jus de citron
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càs spiruline
  • 250 g carottes
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Préparation de la recette

  1. Éplucher les avocats et les couper en morceaux. Éplucher l'oignon et presser la gousse d'ail. Peler et couper les carottes en bâtonnets.
  2. Mixer les avocats, l'oignon et l'ail avec le jus de citron. Saler, ajouter la spiruline et tout en laissant le blender tourner doucement, faire couler un filet d'huile d'olive. Arrêter lorsque la texture est lisse et onctueuse.
Notes

A conserver recouvert de film alimentaire au contact de la sauce (pour éviter l'oxydation) en attendant de servir.

Informations nutritionnelles
Mayonnaise d'avocats et bâtonnets de carottes
Valeur pour 1 personne
Calories 185Kcal Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g 23%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 35mg 1%
Potassium 461mg 13%
Total glucides 12g 4%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 3g
Protéines 2g 4%
Vitamine A 159%
Vitamine C 20%
Calcium 2%
Fer 5%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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