Quantcast

Minestrone vert

Minestrone vert
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Imprimer la recette
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon nouveau émincé
  • 2 poireaux coupés en rondelles
  • 2 tiges ail vert coupées en rondelles
  • 150 g petits pois
  • 250 g asperges vertes
  • 1 l bouillon de légumes
  • 400 g haricots blancs cuits
  • 300 g épinards
  • 100 g pesto
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon nouveau émincé
  • 2 poireaux coupés en rondelles
  • 2 tiges ail vert coupées en rondelles
  • 150 g petits pois
  • 250 g asperges vertes
  • 1 l bouillon de légumes
  • 400 g haricots blancs cuits
  • 300 g épinards
  • 100 g pesto
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Laver les asperges, les éplucher et les couper en tronçons de 5 cm.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon, les poireaux et l'ail et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
  3. Ajouter les petits pois, les asperges, saler, poivrer et mélanger.
  4. Ajouter le bouillon de légumes et les haricots cannellini, porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire environ cinq minutes.
  5. Retirer du feu, incorporer les feuilles d'épinards et ajuster les assaisonnements. Servir avec le pesto.
Informations nutritionnelles
Minestrone vert
Valeur pour 1 personne
Calories 404Kcal Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g 32%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 13g
Cholestérol 10mg 3%
Sodium 598mg 25%
Potassium 1106mg 32%
Total glucides 42g 14%
Fibres alimentaires 12g 48%
Sucres 7g
Protéines 18g 36%
Vitamine A 187%
Vitamine C 93%
Calcium 37%
Fer 47%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours