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Inspirée d’une traditionnelle tortilla espagnole, cette recette végétarienne d’omelette moelleuse est garnie de chips de tortillas pour une touche de croustillant.
Portions 4 personnes
Calories 234kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousse d'ail, émincées
- 2 càs origan
- 7 œuf
- 30 g tortillas chips
Préparation de la recette
- Faire chauffer la moitié de l'huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon et l’ail, cuire 6 minutes en remuant fréquemment. Réserver.
- Battre les oeufs avec la moitié de l’origan, du sel et du poivre dans un bol. Incorporer la moitié des chips émiettées.
- Mettre l’huile restante dans une poêle, ajouter le mélange d’oeufs et cuire 1 minute. Soulever les bords de l’omelette avec une spatule en caoutchouc, en inclinant la casserole pour faire rouler l’œuf non cuit sur le fond de la poêle. Faire cuire 1 minute. Disposer le mélange d’oignons uniformément au centre de l’omelette. Passer la spatule autour des bords et sous l’omelette pour la décoller de la poêle, plier en deux.
- Mettre l’omelette dans une assiette et saupoudrer avec le reste d’origan et le reste de chips.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 234 kcal (12%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Cette recette apparaît dans le menu vegan de la semaine du 3 octobre, est-ce normal ?
Sinon ça a l’air absolument délicieux, comme toujours !
Bonjour Adil, non ce n’est absolument pas normal ! C’était bien une recette à l’espagnole mais pas une omelette ! C’est corrigé, merci 😉