Patates douces rôties au miso et gingembre

Patates douces rôties au miso et gingembre
Voici une délicieuse recette d'accompagnement d'inspiration japonaise avec sa sauce miso gingembre. C'est savoureux, original et cela peut également servir de plat unique avec une salade pour un soir léger.
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 patates douces coupées dans la longueur
  • 30 ml huile d’olive
  • 3 oignons verts tranchés
La sauce
  • 2 càc gingembre râpé
  • 1 càs miso blanc
  • 1 échalote émincée
  • 60 ml huile d’olive
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 patates douces coupées dans la longueur
  • 30 ml huile d’olive
  • 3 oignons verts tranchés
La sauce
  • 2 càc gingembre râpé
  • 1 càs miso blanc
  • 1 échalote émincée
  • 60 ml huile d’olive
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Badigeonner la chaire des patates douces avec un peu d'huile d'olive. Mettre au four, côté coupé vers le haut et cuire 30 à 40 minutes. Elles doivent être légèrement caramélisées.
  3. Pendant ce temps, préparer la sauce. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu doux. Ajouter l'échalote, cuire 5 minutes. Ajouter le gingembre, cuire encore 2-3 minutes. Ajouter le miso et bien le mélanger avec le reste.
  4. Percer un peu la chaire des patates douces et répartir la sauce. Saupoudrer de sel, et servir avec les oignons verts.
Informations nutritionnelles
Patates douces rôties au miso et gingembre
Valeur pour 1 personne
Calories 279 Calories provenant des lipides 207
% valeur quotidienne*
Total lipides 23g 35%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 16g
Sodium 223mg 9%
Potassium 287mg 8%
Total glucides 18g 6%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 5g
Protéines 2g 4%
Vitamine A 215%
Vitamine C 7%
Calcium 3%
Fer 4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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