Pâtes aux girolles et haricots blancs

Pâtes aux girolles et haricots blancs
Quand les températures baissent, c’est de l’intérieur qu’il faut se réchauffer ! Et cette recette végétarienne très simple et rapide remplira parfaitement ce rôle. Des haricots blancs, des bucatini et des girolles, voici un plat délicieusement automnal et savoureux.
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g bucatini
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon rouge émincé
  • 400 g haricots blancs cuits
  • 340 g girolles tranchées
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 càs romarin haché
  • 4 càs persil haché
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g bucatini
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon rouge émincé
  • 400 g haricots blancs cuits
  • 340 g girolles tranchées
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 càs romarin haché
  • 4 càs persil haché
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Préparation de la recette

  1. Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle à feu doux. Ajouter l’oignon, saler et cuire environ 5 minutes. Réserver.
  3. Mettre la poêle à feu vif et ajouter le reste d’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, mettre les girolles, cuire environ 2 minutes. Réduire le feu et ajouter l’ail et le romarin, cuire 1 minute de plus.
  4. Remettre les oignons dans la poêle avec les girolles, ajouter les haricots blancs, les pâtes, un peu de leur eau de cuisson si besoin, cuire 1 minute de plus jusqu’à ce que tout soit bien chaud et mélangé. Rectifier l’assaisonnement et servir avec du persil.
Informations nutritionnelles
Pâtes aux girolles et haricots blancs
Teneur par portion
Calories 469 Calories provenant des lipides 90
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g 15%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 448mg 19%
Potassium 930mg 27%
Total glucides 80g 27%
Fibres alimentaires 11g 44%
Sucres 5g
Protéines 20g 40%
Vitamine A 5%
Vitamine C 18%
Calcium 11%
Fer 43%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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