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Pâtes au pesto de tomates séchées et épinards

Pâtes au pesto de tomates séchées et épinards
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Une recette végétarienne simple, avec peu d’ingrédients et délicieusement bonne ! Alors pourquoi se priver ? Des pâtes, des tomates séchées, des épinards, du parmesan, du basilic et le tour est joué !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g pâtes
  • 8 tomates séchées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 3 càs basilic ciselé
  • 200 g épinards
  • 60 g parmesan râpé
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g pâtes
  • 8 tomates séchées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 3 càs basilic ciselé
  • 200 g épinards
  • 60 g parmesan râpé
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Préparation de la recette

  1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage pour qu’elles soient al dente, environ 10 minutes.
  2. Pendant que les pâtes cuisent, dans un bol de robot culinaire, mixer les tomates et leur huile jusqu’à ce qu’elles soient hachées. Ajouter l’ail, le basilic, saler, poivrer. Mixer jusqu’à ce que le mélange ait une consistance pâteuse.
  3. Égoutter les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson. Remettre les pâtes à feu vif et incorporer les épinards, le pesto de tomates séchées et l’eau de cuisson réservée. Mélanger jusqu’à ce que les épinards soient légèrement fanés. Ajouter le parmesan et servir.
Informations nutritionnelles
Pâtes au pesto de tomates séchées et épinards
Valeur pour 1 personne
Calories 283Kcal Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g 18%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 6g
Cholestérol 13mg 4%
Sodium 548mg 23%
Potassium 1127mg 32%
Total glucides 34g 11%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 1g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 111%
Vitamine C 111%
Calcium 25%
Fer 21%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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