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Pizza aux légumes d’hiver

Pizza aux légumes d’hiver
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Cette pizza vegan a une base de purée de patate douce. Elle est garnie de betteraves, oignons et champignons rôtis et un peu de chou kale. Grande originalité et grandes saveurs !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g patates douces
  • 5 cl soja cuisine
  • 1 pâte à pizza toute prête ou faite maison
  • 250 g champignons de Paris tranchés
  • 3 oignons rouges coupés en quartiers
  • 2 betterave tranchées très finement
  • 1 bulbe de fenouil tranché finement
  • 50 g chou kale haché
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càs vinaigre balsamique
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g patates douces
  • 5 cl soja cuisine
  • 1 pâte à pizza toute prête ou faite maison
  • 250 g champignons de Paris tranchés
  • 3 oignons rouges coupés en quartiers
  • 2 betterave tranchées très finement
  • 1 bulbe de fenouil tranché finement
  • 50 g chou kale haché
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càs vinaigre balsamique
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Préparation de la recette

  1. Peler et couper la patate douce en morceaux. La faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante. Réduire en purée et ajouter le soja cuisine. Mélanger, saler, poivrer. Préchauffer le four à 200 ° C.
  2. Déposer la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Etaler la purée de patate douce, puis les légumes. Cuire au four 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
  3. Pendant ce temps, mélanger le chou kale avec l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre,et bien masser.
  4. Servir la pizza avec le chou kale.
Informations nutritionnelles
Pizza aux légumes d'hiver
Valeur pour 1 personne
Calories 369Kcal Calories provenant des lipides 144Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g 25%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 1429mg 60%
Potassium 691mg 20%
Total glucides 52g 17%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 13g
Protéines 8g 16%
Vitamine A 147%
Vitamine C 40%
Calcium 5%
Fer 11%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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