logo menu végétarien

Salade de betteraves, grenades et noix de pécan

Partager

recette-vegetarienne-salade-betteraves-grenades-pecan

Evaluez la recette !

4,50 de 10 votes
Imprimer
Des betteraves rôties, des noix de pécan caramélisées, des grenades, accompagnées d’une vinaigrette à l’orange, voici une recette d'hiver sucré salé très savoureuse.
Type de plat Entrées
Cuisine Automne, Hiver, Vegan
Mots-clés Cuisine plaisir
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes
Calories 418kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Mélanger les betteraves dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et rôtir pendant 30-35 minutes. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, mélanger les noix de pécan avec le sirop d’érable, saler, poivrer. Les déposer sur un autre plaque recouverte de papier cuisson et cuire pendant 15-25 minutes, en remuant régulièrement. Laisser refroidir.
  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Mettre le mesclun dans un saladier. Ajoutez les graines de grenade, les betteraves, les noix de pécan et le roquefort. Mélanger délicatement puis ajouter la vinaigrette.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 418 kcal (21%)


Glucides : 21 g (7%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 37 g (57%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Graisses polyinsaturées : 5 g


Graisses monoinsaturées : 22 g


Choléstérol : 6 mg (2%)


Sodium : 468 mg (20%)


Potassium : 366 mg (10%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 16 g (18%)


Vitamine A : 950 IU (19%)


Vitamine C : 16,5 mg (20%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 1,6 mg (9%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours

Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription.
Votre inscription à notre newsletter est confirmée !