Poireaux poêlés et oeufs au zaatar
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 60 ml huile d’olive
- 4 poireaux le blanc émincé
- 1,5 càc graines de cumin grillées et légèrement écrasées
- 2 citron confit hachés
- 30 cl bouillon de légumes
- 200 g épinards hachés
- 8 oeufs
- 90 g feta émiéttée
- 1 càs épices zaatar
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les poireaux, saler, poivrer, cuire 3 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
- Ajouter le cumin, les citrons, le bouillon de légumes et cuire, jusqu'à ce que la majeure partie du bouillon se soit évaporée, environ 5 minutes. Ajouter les épinards, cuire 1 minutes.
- Faire des creux dans le mélange avec une cuillère, y casser les oeufs, saler, et ajouter la feta. Cuire à couvert 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit cuit mais le jaune liquide.
- Mélanger le zaatar avec l'huile restante, arroser le mélange puis servir.
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Informations nutritionnelles
Poireaux poêlés et oeufs au zaatar
Valeur pour 1 personne
Calories 412Kcal
Calories provenant des lipides 261Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g
45%
Gras saturés 8g
40%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 15g
Cholestérol 390mg
130%
Sodium 471mg
20%
Potassium 659mg
19%
Total glucides 22g
7%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 7g
Protéines 18g
36%
Vitamine A
141%
Vitamine C
68%
Calcium
28%
Fer
33%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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Un commentaire pour "Poireaux poêlés et oeufs au zaatar"
Recette vraiment bonne :) je n’avais pas de citrons confits, mais tout le reste ensemble c’est vraiment bon !!