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Quiche aux légumes verts

Name: Quiche aux légumes verts
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 pâte brisée; 15 ml huile d'olive; 1 oignon; 300 g épinards; 300 g brocoli ((les fleurettes)); 2 poireau (émincés); 2 oeuf; 20 cl soja cuisine; 1 càc cumin; 25 g parmesan râpé

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Cette recette végétarienne de quiche fera aimer les épinards, poireaux et brocolis à tous ceux qui y goûteront ! Très facile à réaliser, elle est parfaitement adaptée à un soir de la semaine pour un repas végétarien rapide et sain !

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes

Mots-clés Cuisine française, Cuisine plaisir, Cuisine simple

Nutriments Riches en calcium

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 30

Temps total 40

Portions personnes

Calories 457kcal

Ingrédients

1 pâte brisée
15 ml huile d'olive
1 oignon
300 g épinards
300 g brocoli, (les fleurettes)
2 poireau, émincés
2 oeuf
20 cl soja cuisine
1 càc cumin
25 g parmesan râpé

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire la pâte à blanc.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l’oignon. Ajouter l’épinard, le brocoli et les poireaux. Ajouter un peu d’eau et cuire 10 minutes.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème, le cumin et la moitié du parmesan, saler puis ajouter les légumes et bien mélanger.
Déposer sur le fond de tarte, parsemer du reste de parmesan et faire cuire 20 minutes à 200°C.