Quinoa aux champignons et cresson
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 0,5 oignon
- 1 gousse d'ail écrasée
- 400 g champignons de Paris coupés en tranches
- 250 g quinoa rincé
- 0,5 botte cresson
- 4 figues séchées coupées en morceaux
- 40 g cacahuètes concassées
Vinaigrette
- 45 ml huile d’olive
- 1 citron (le jus)
- 1 càs sirop d'agave
Ingrédients
Vinaigrette
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Préparation de la recette
- Laver le cresson, bien l'essorer. Enlever les tiges les plus grosses et garder les plus belles feuilles.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail, cuire 2 minutes, ajouter les champignons et cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet. Préparer la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Servir le quinoa avec les champignons, le cresson, les figues séchées, arroser de vinaigrette et terminer par les pistaches.
Notes
S'il vous reste du cresson, pourquoi ne pas essayer la soupe de cresson !
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Informations nutritionnelles
Quinoa aux champignons et cresson
Valeur pour 1 personne
Calories 517Kcal
Calories provenant des lipides 234Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 26g
40%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 15g
Sodium 256mg
11%
Potassium 515mg
15%
Total glucides 59g
20%
Fibres alimentaires 8g
32%
Sucres 13g
Protéines 13g
26%
Vitamine A
8%
Vitamine C
16%
Calcium
3%
Fer
11%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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