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Nouilles à la thaï

Nouilles à la thaï

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 342kcal

Ingrédients

  • 300 g nouilles de riz
  • 300 g tofu ferme
  • 30 ml huile d’olive
  • 2 bok choy
  • 60 ml sauce soja
  • 2 càs sauce hoisin
  • 150 g pousses de soja
  • 1 oignon vert, émincé
  • 60 g cacahuètes, écrasées

Préparation de la recette

  • Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet. Couper le tofu en petits cubes.
  • Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à feu mi-vif. Ajouter les cubes de tofu, en les faisant cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettre de côté.
  • Faire chauffer l'huile d'olive restante dans la poêle à feu moyen. Ajouter le bok choy et le faire cuire pendant 1-2 minutes.
  • Ajouter le tofu et les nouilles de riz. Ajouter la sauce soja et la sauce hoisin et bien mélanger. Ajouter 10cl d'eau tout en continuant de bien mélanger pour éviter que les nouilles collent.
  • Ajouter enfin les pousses de soja, en remuant tout ensemble. Servir avec la cébette et les cacahuètes écrasées.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 342 kcal (17%)


Glucides : 33 g (11%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Choléstérol : 0.4 mg


Sodium : 752 mg (31%)


Potassium : 138 mg (4%)


Fibres : 4 g (16%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 1400 IU (28%)


Vitamine C : 64.4 mg (78%)


Calcium : 170 mg (17%)


Fer : 4.1 mg (23%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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