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Quinoa aux champignons rôtis et graines de courges

Quinoa aux champignons rôtis et graines de courges
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Voici une recette légère et rapide à faire. Quinoa aux herbes, champignons bonds rôtis et graines de courge, voilà un repas sain, délicieux et qui change un peu. Un succès garanti avec toute la famille !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g champignons blonds coupés en 2 ou 4 selon leur taille
  • 15 ml huile d’olive
  • 200 g quinoa rincé
  • 30 g graines de courge
  • 2 càs persil plat haché
  • 1 cébette haché, le vert uniquement
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 15 ml huile d’olive
  • 15 ml jus de citron
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g champignons blonds coupés en 2 ou 4 selon leur taille
  • 15 ml huile d’olive
  • 200 g quinoa rincé
  • 30 g graines de courge
  • 2 càs persil plat haché
  • 1 cébette haché, le vert uniquement
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 15 ml huile d’olive
  • 15 ml jus de citron
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C. Mettre les champignons dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet. Faire griller légèrement les graines de courge à sec dans une poêle.
  3. Une fois le quinoa cuit, retirer du feu, ajouter le persil, la cébette, l’ail et l’huile d’olive, le citron, saler, poivrer.
  4. Servir le quinoa aux herbes avec les champignons rôtis et les graines de courge avec un filet d’huile d’olive supplémentaire.
Informations nutritionnelles
Quinoa aux champignons rôtis et graines de courges
Valeur pour 1 personne
Calories 324Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 9mg 0%
Potassium 598mg 17%
Total glucides 39g 13%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 3g
Protéines 12g 24%
Vitamine A 4%
Vitamine C 10%
Calcium 3%
Fer 9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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