Quinoa aux champignons rôtis et graines de courges

Quinoa aux champignons rôtis et graines de courges
Voici une recette légère et rapide à faire. Quinoa aux herbes, champignons bonds rôtis et graines de courge, voilà un repas sain, délicieux et qui change un peu. Un succès garanti avec toute la famille !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g champignons blonds coupés en 2 ou 4 selon leur taille
  • 15 ml huile d’olive
  • 200 g quinoa rincé
  • 30 g graines de courge
  • 2 càs persil plat haché
  • 1 cébette haché, le vert uniquement
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 15 ml huile d’olive
  • 15 ml jus de citron
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g champignons blonds coupés en 2 ou 4 selon leur taille
  • 15 ml huile d’olive
  • 200 g quinoa rincé
  • 30 g graines de courge
  • 2 càs persil plat haché
  • 1 cébette haché, le vert uniquement
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 15 ml huile d’olive
  • 15 ml jus de citron
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C. Mettre les champignons dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet. Faire griller légèrement les graines de courge à sec dans une poêle.
  3. Une fois le quinoa cuit, retirer du feu, ajouter le persil, la cébette, l’ail et l’huile d’olive, le citron, saler, poivrer.
  4. Servir le quinoa aux herbes avec les champignons rôtis et les graines de courge avec un filet d’huile d’olive supplémentaire.
Informations nutritionnelles
Quinoa aux champignons rôtis et graines de courges
Valeur pour 1 personne
Calories 206Kcal Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g 18%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 107mg 4%
Potassium 744mg 21%
Total glucides 20g 7%
Fibres alimentaires 2g 8%
Sucres 2g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 4%
Vitamine C 11%
Calcium 4%
Fer 20%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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