Ratatouille
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Temps d'Attente | 2 heures |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 aubergine coupée en cubes
- 250 g courgettes coupées en cubes
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 3 tomates coupées en cubes
- 2 càs menthe ciselée
- 2 brins de thym
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon et l'ail, cuire 3 minutes. Ajouter l'aubergine de cuire 3 minutes. Ajouter, la courgette, le poivron, la tomate, la menthe, le thym, saler, poivrer, couvrir et cuire 30 minutes.
- Retirer du feu, laisser refroidir et réserver au frais.
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Informations nutritionnelles
Ratatouille
Valeur pour 1 personne
Calories 214Kcal
Calories provenant des lipides 144Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g
25%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 17mg
1%
Potassium 767mg
22%
Total glucides 19g
6%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 8g
Protéines 4g
8%
Vitamine A
57%
Vitamine C
146%
Calcium
4%
Fer
8%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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