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Riz au fenouil, petits pois et carottes

Riz au fenouil, petits pois et carottes
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 càc cumin
  • 1/2 càc paprika
  • 1 càc graines de fenouil
  • 250 g carottes coupées en dés
  • 200 g petits pois
  • 1 bulbe fenouil coupé en morceaux
  • 300 g riz basmati
  • 1 citron (zeste et jus)
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 càc cumin
  • 1/2 càc paprika
  • 1 càc graines de fenouil
  • 250 g carottes coupées en dés
  • 200 g petits pois
  • 1 bulbe fenouil coupé en morceaux
  • 300 g riz basmati
  • 1 citron (zeste et jus)
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Préparation de la recette

  1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon haché et l'ail. Faire sauter environ 1-2 minutes.
  2. Ajouter la poudre de cumin, le paprika, les graines de fenouil et cuire 30 secondes. Ensuite, ajouter les carottes hachées, les petits pois, le fenouil et faire sauter à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter le riz avec l'eau et un peu de sel. Mélanger, porter à ébullition, puis couvrir avec le couvercle et cuire à feu moyen pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
  3. Ajouter le zeste de citron et le jus de citron. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
Informations nutritionnelles
Riz au fenouil, petits pois et carottes
Valeur pour 1 personne
Calories 422Kcal Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g 12%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 57mg 2%
Potassium 320mg 9%
Total glucides 79g 26%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 6g
Protéines 9g 18%
Vitamine A 140%
Vitamine C 55%
Calcium 6%
Fer 20%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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