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Ingrédients
- 1 càs graines de pavot
- 1 càs graines de sésame
- 1 càs graines de lin
- 2 càs graines de chia
- 30 cl eau
- 100 g farine de blé
- 35 g farine de chataignes
- 40 g purée d'amandes
- 1 càs huile d’olive
- 1 càc poudre à lever
- 3 càs sucre brun
- 30 g amandes entières
- 3 càs sirop d'érable
Préparation de la recette
- Faire gélifier les graines de chia dans un petit bol en les laissant tremper dans les 30 ml d’eau.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : les farines, les autres graines (sésame, pavot, lin), le sucre, la levure, le sel.
- Dans un bol à part, mélanger les ingrédients humides afin d’obtenir une préparation bien homogène : la purée d’amande, l’huile d’olive et les graines de chia gélifiées.
- Incorporer le mélange d’ingrédients secs au second mélange et bien pétrir afin de former une boule souple. Si nécessaire ajouter de l’eau.
- Laisser poser au réfrigérateur 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C (Th 4).
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper les biscuits à l’aide d’un emporte pièce en forme d’ourson.
- Disposer les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Mettre une amande entière au milieu de chaque biscuit.
- Avec les chutes de pâte, faire des petits boudins afin de confectionner des bras.
- Coller ces petits boudins de pâte de chaque coté des biscuits en recouvrant l’amande pour donner l’illusion que les oursons les tiennent dans leurs mains.
- Mettre au four et laisser cuire 15/20 min. Sortir la plaque et badigeonner les biscuits de sirop d’érable à l’aide d’un pinceau.
- Remettre au four pour 5 min.
Notes
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.