Salade de haricots blancs et légumes grillés

Salade de haricots blancs et légumes grillés
Voilà une salade de pâtes végétarienne, savoureuse et complète ! Tortellini, haricots blancs, courgettes grillées et tomates cerises avec une délicieuse vinaigrette au basilic, pour un dîner de semaine rapide et sain.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

La salade
  • 250 g tortellini au fromage
  • 15 ml huile d’olive
  • 2 courgettes coupées en dés
  • 200 g haricots blancs cuits rincés et égouttés
  • 250 g tomates cerises coupées en deux
  • 60 g parmesan râpé
La vinaigrette
  • 3 càs basilic
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 càs Moutarde
  • 1 càs miel
  • 1 càs eau
  • 1/2 gousse d'ail émincée
  • 1 càs vinaigre de vin
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

La salade
  • 250 g tortellini au fromage
  • 15 ml huile d’olive
  • 2 courgettes coupées en dés
  • 200 g haricots blancs cuits rincés et égouttés
  • 250 g tomates cerises coupées en deux
  • 60 g parmesan râpé
La vinaigrette
  • 3 càs basilic
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 càs Moutarde
  • 1 càs miel
  • 1 càs eau
  • 1/2 gousse d'ail émincée
  • 1 càs vinaigre de vin
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Préparation de la recette

  1. Cuire les tortellinis selon les instructions de l’emballage. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les dés de courgettes et les faire griller 5 minutes.
  3. Mixer tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble avec un peu de sel.
  4. Mettre les tortellini dans un saladier, ajouter les courgettes, les haricots blancs, les tomates cerises, le parmesan, puis arroser de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Salade de haricots blancs et légumes grillés
Teneur par portion
Calories 387 Calories provenant des lipides 144
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g 25%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 33mg 11%
Sodium 462mg 19%
Potassium 650mg 19%
Total glucides 45g 15%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 8g
Protéines 19g 38%
Vitamine A 20%
Vitamine C 33%
Calcium 30%
Fer 17%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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